A tady je kousek poezie do kuchyně :o) - nejlépe na ledničku

Mlsná kráva

Vlezla kráva do spíže,
teď je v stavu beztíže.
Zdraví, sílu najdeš v sýru -
ale kráva nezná míru.
A teď škytá, škyt a škyt,
bledne, modrá, není fit.

Přežrala se, potvora -
zavolejte doktora!
Ať jí řekne: Milá krávo,
přejídat se není zdrávo.
Ten, kdo žere takhle moc,
zakládá si na nemoc.

Šnek, co měl rád špenát :o)

listové těsto
špenát (připravit jako přílohu - muškátový oříšek, česnek, sůl)
anglická slanina
sýr
vajíčko

- rozválet listové těsto, vychladlý špenát potřít po celé placce, na kousky nakrájená anglická slanina a strouhaný sýr
- zabalit a hodně ostrým nožem nakrájet asi 1cm široké plátky, ty položit na pečící papír, potřít vajíčkem a ještě posypat sýrem
- péct asi tak na 190 stupňů, asi tak 15 min.

Zázrak jménem kmín

Miluju kmín a když jsme na něj dostala naposledy chuť tak to stálo za to.
Na kousky nakrájené kuřecí maso jsem hodila na pánvičku na olivový olej, osolila a hodně jsem ho okmínovala a když bylo hotové přidala jsem kuskus, vodu a trochu zeleninového bujónu Wurzel (bio). Za chvilku jsme si už pomláskávali všichni u oběda a bylo to fakt žravé.

Rumové vitamíny

švestky
rum
hnědý cukr
zakysaná smetana

Špagety carbonara

Potřebné ingredience:
slanina - 200 g
sůl
vejce - 4 ks
petrželka
pepř mletý
špagety - 1 balíček
olej olivový - 1 dl
parmazán

Postup:
Slaninu rozškvaříme na pánvi a tuk slijeme. V míse smícháme sýr, vejce,
olivový olej, pepř, sůl a osmahnutou slaninu. Špagety uvaříme v osolené
vodě, scedíme a vložíme do mísy s vaječnou směsí, důkladně promícháme,
vrátíme do zahřáté pánve a za stálého míchání prohřejeme, aby se vejce
srazila. Špagety posypeme petrželkou a podáváme.

Máslový štrůdl od Helči

1/2 kg hladké mouky
18 dkg másla (hery)
18 dkg cukru
3 celá vejce
1 prdopeč

náplň:
2 sklenice nastrouhaných jablek, nasekané vlašské ořechy, rozinky, skořice

- dvě poloviny, uprostřed nálpň, těsto nahoře potřít rozšlehaným vejcem
- plech nevymazávat
- začít péct na 200, pak méně

Skvělý salát

ledový salát
tuňák
natvrdo uvařené vajíčko

Buchta alá bábovka od Helči

1/2 hrnku oleje
1 hrnek vejce
1 hrnek cukru
- utřít, ale když není čas, tak se dá vše naházet do mixéru najednou

2 hrnky polohrubé mouky
1 prdopeč
1 hrnek mléka
1 vanilkový cukr

nalámaná čokoláda
nadrobno nakrájené ořechy
rozinky

Milionářské řezy

- spodek z koláče "Käsekuchen"

Krém:
50 g másla
3 lžíce hnědého cukru
400g kondenzovaného mléka

- za stálého míchání přivést k varu, pak zmírnit oheň a za stálého míchání zahřívat 4-5 min., dokud směs nezačne karamelizovat a odlepovat se od stěn, pak nalít na koláč a nechat vychladnout

Poleva:
150g čokolády

Mrkvový koláč

130 g mouky
1 prdopeč
špetka soli
1 lžička mleté skořice
130 g hnědého cukru
2 vejce
100ml slunečnicového oleje
130 g mrkve, nastrouhané najemno
30 g strouhaného kokosu
30g vlašských ořechů, nákrájených nadrobno

- velikost formy cca. 20x20 cm
- pést na 180 asi 20-25 min.

Pulao (pokus z našeho indického večera)

Potřebné ingredience:
filé rybí - 1 kg
cibule - 2 ks
rýže dlouhozrnná - 1 šálek
kari
koriandr
chilli
list bobkový
skořice
paprika mletá
kmín
sůl
sýr tvrdý - 100 g
kečup
olej
margarín

Postup:
Na rozpáleném oleji opečeme filé, přidáme papriku a kmín. Opečené filé vyjmeme a na stejnou pánev dáme na kostičky nakrájenou cibuli, kari koření, koriandr, chilli, bobkový list a skořici a vše opražíme. K tomu přidáme omytou rýži a společně restujeme. Pak směs zalijeme dvěma šálky vody a pod pokličkou dusíme. Margarínem vymažeme misku z varného skla a dáme do ní polovinu rýže. Na ni navrstvíme opečené filé, které posypeme polovinou strouhaného sýra a přidáme kečup. Na to dáme zbytek rýže, opět posypeme sýrem a na něj znovu kečup. Zapékáme v troubě asi 30 minut.

Tvarohový dvoubarevný koláč (od babičky Jarky)

Těsto:
40 dkg hladké mouky
15 dkg cukru
1 žloutek
1 prdopeč
1 hera
3 lžíce kakaa
2 lžíce mléka/vody (když je potřeba)

- zpracovat v těsto, rozdělit na dvě poloviny a každou dát zvlášť do lednice v mikrotenovém pytlíku, nejlíp nechat odležet do příštího dne

Náplň:
1 kg měkkého tvarohu (nejlépe balený jako máslo - ne ve vaničce), aby tvaroh "nedusil" je
možné přidat smetanu na vaření (nejlepší je asi Kunínská)
5 žloutků
2 lžíce solamilu
5-10 lžic cukr podle chuti
10 dkg rozinek
- vše smíchat a pak přidat sníh ze 6 bílků

- polovinu hnědého těsta nastrouhat na hrubém struhadle na plech pokrytý papírem, pak na to dát všechnu nálpň a nastrouhat druhou polovinu těsta navrch
- péct pozvolna min. 3/4 hodiny

Proč tenhle blog?

Jelikož se nám sem tam podaří uklohnit nějakou dobrůtku, a sem tam někdo z našich kamarádů po tom daném receptíku zatouží, tak jsme se rozhodli, že si založíme takový náš malý soukromý labužnický blog. Navíc si tu tak uděláme prostě naší soukromou kuchařku. Neočekávajte jen supr spešl žrádýlka, budou jídla i naprosto obyč, ale jindy třeba i něco z exotiky.
Pokud objevíte nějakou velkou lahůdku, budeme moc rádi, když se s námi o ní podělíte.
A teď schází jen dodat: Nechte si šmakovat :o)